炎炎暑日，一杯两元的蜜雪冰城柠檬水，是若干东谈主解暑的佳偶。但是，这杯看似陋劣的饮品背后，却荫藏着驰魂夺魄的贸易博弈，以及快意变化对农业分娩带来的巨大冲击。

最近，我精通到蜜雪冰城门店雇主们的情绪似乎不太颜面。这并非八公草木。前几日，一位一又友自重地告诉我，她是蜜雪冰城柠檬水的针织粉丝，两元的价钱真的是减肥东谈主士的福音。她全然不知，这杯“福音”的背后，正献技着一场利润与老本的拉锯战。

让我带你走进这场贸易大戏的中枢——四川安岳，中国柠檬之乡。这里孝敬了世界80%的柠檬产量，往年柠檬闇练季，319国谈上满载柠檬的货车川流握住，甚而频频变成交通堵塞。但本年，征象却大相径庭。

走进安岳的柠檬园，映入眼帘的是一派旷费征象。往年此时，柠檬树上挂满了套着玄色保护袋的柠檬，密密匝匝，险些避讳了树叶。而本年，树上柠檬三三两两，产量骤减。

拔擢柠檬多年的吴章林大叔无奈地告诉我，他一百亩柠檬园，往年每棵树能产300个柠檬，本年却只消100个，有的甚而只消二三十个。这一切，皆源于本年特别的快意。

柠檬花授粉对温度极其明锐，最合适的温度在15到20摄氏度之间。但是，本年四月，安岳的平均最高气温高达25摄氏度，甚而明白8天朝上30摄氏度。高温导致柠檬花大批凋谢，授粉率大幅着落。即使后期进行了东谈主工侵略，也难以维持损失，如同错过了最好时机，再如何接力也船到急时抱佛脚迟。

当地农业科技功绩公司的孟军司理更是忧心忡忡，好多农户皆向他抒发了颓落情感，甚而有东谈主谋略毁灭拔擢。本年的减产，将导致好多农户濒临升天。一位拔擢了七年柠檬的农户，此前已升天七八十万元，本年减产六成，瞻望还要再升天二十万元。

但是，与供应骤减形成较着对比的是市集对柠檬的茂盛需求。险些每家茶饮店皆推出了柠檬饮品，从四月中旬初始，十多家主流茶饮品牌纷纷上新柠檬饮品，柠檬成为了名副其实的茶饮“头牌”。

供需失衡导致柠檬价钱暴涨。安岳柠檬的地头价从前年的每斤三元飙升至本年的七到九元，翻了一倍多。这径直冲击到了茶饮企业。

我看到一份疑似蜜雪冰城里面的奉告，透露从六月三旬日起，柠檬采购价钱从每件200元上升至255元。这意味着每杯柠檬水的原料老本加多了0.48元。而蜜雪冰城柠檬水的毛利率仅为0.6元支配，这意味着柠檬老本上升险些归并了沿路利润空间。难怪有加盟商自嘲谈：“当今卖的柠檬水，皆是请各人喝的。”

蜜雪冰城领有近五万家门店，逐日柠檬蹧跶量以百吨计，2023年的柠檬采购量约为11.5万吨。如斯高大的体量，任何原料价钱波动皆会对统共这个词贸易风景变成巨大冲击。

面对挑战，理智的茶饮品牌初始自救——自建柠檬基地。喜茶在广东江门配置了香水柠檬基地；古茗在云南建成了国内最大的4300亩香水柠檬基地；而蜜雪冰城更是投资1.5亿元在安岳打造三万亩柠檬直供基地。此举旨在砍掉中间商，达成自产自销，掌控订价权，镌汰老本，并为农户提供沉着的销路。

但是，这条路并非易事，供应链配置需要三到五年时期，参加巨大，对资金实力不及的中小企业来说险些是难以承受的重任。

那么，面对如斯不菲的老本，这些品牌为何仍坚抓廉价销售柠檬水呢？谜底很陋劣：引流。廉价柠檬水是茶饮品牌的流量密码，招引价钱明锐型消费者进店，从而带动其他高毛利居品的销售，如同超市里的特价鸡蛋，固然不赢利，却能带来客流。艾媒接洽分析师张毅也指出，廉价柠檬水是现制茶饮品牌的蹙迫获客技术，不错马上霸占市集份额，挤压竞争敌手。

这杯两元柠檬水，看似陋劣，却牵缠到全球供应链、快意变化、农业分娩、贸易计策等多个层面。它教唆咱们，莫得哪一门生意是容易的，即使是看似陋劣的茶饮行业，也需要精密的计较和长期的接洽。

下次再喝这杯直快的柠檬水时，不妨念念念念这背后的故事：那些勤恳拔擢柠檬的农户，那些接力配置供应链的企业，以及那些在市集波澜中陆续搏击的创业者们。信得过的贸易智谋，简略不在于价钱的高下，而在于如安在复杂的环境中寻求均衡，既应许消费者需求，又保险统共这个词产业链的可抓续发展。毕竟，莫得东谈主但愿这杯夏季直快就此隐匿。

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